給食受託をしております障がい者施設の管理者から、ご利用者の高齢化に伴い「ソフト食の提供希望」が発生。現場調理は負担が大きく、完全調理品の選定をしました。
手作りで提供していたミキサー食では食べにくかったご利用者がベネッセパレットのソフト食を提供したところ、完食できるように。他の利用者もソフト食に変更したことで、食事への意欲が高まり、進んで喫食されるようになりました。

通常食の方もソフト・ミキサー食の方も同じ空間で食事を摂られるため、同じ食器で召し上がっていただきたいという思いがあります。そのため、袋タイプで解凍して盛り付ければ提供が可能で、加水が少なく味もおいしいうえ、施設で作るよりも栄養価が高いベネッセパレットの介護食の導入を決めました。調理員による味やトロミのばらつきが解消でき、当初朝食のみの利用でしたが、調理員からの評価もあり、3食導入することにしました。

給食受託をしております障がい者施設の管理者から、ご利用者の高齢化に伴い「ソフト食の提供希望」が発生。現場調理は負担が大きく、完全調理品の選定をしました。
手作りで提供していたミキサー食では食べにくかったご利用者がベネッセパレットのソフト食を提供したところ、完食できるように。他の利用者もソフト食に変更したことで、食事への意欲が高まり、進んで喫食されるようになりました。

通常食の方もソフト・ミキサー食の方も同じ空間で食事を摂られるため、同じ食器で召し上がっていただきたいという思いがあります。そのため、袋タイプで解凍して盛り付ければ提供が可能で、加水が少なく味もおいしいうえ、施設で作るよりも栄養価が高いベネッセパレットの介護食の導入を決めました。調理員による味やトロミのばらつきが解消でき、当初朝食のみの利用でしたが、調理員からの評価もあり、3食導入することにしました。